BERITAALTERNATIF.COM – Vitamin A adalah jenis vitamin yang bersumber dari makanan terdiri dari produk hewani disebut retinoid sedangkan dari produk nabati disebut karotenoid.
Vitamin A jenis retinoid banyak terdapat pada produk hewani seperti telur, hati ayam atau daging sapi, dan lainnya. Sementara untuk vitamin A jenis karotenoid banyak terdapat pada sayuran dan buah-buahan.
Vitamin A berperan penting dalam menjaga penglihatan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Terdapat tiga jenis karotenoid yaitu beta karoten, alfa karoten, dan beta kriptosantin, merupakan penyumbang pembentukan retinol dalam vitamin A.
Seperti dilansir Antara, terdapat 10 makanan yang mengandung vitamin A, di antaranya:
1. Wortel
Wortel dikenal sebagai penjaga kesehatan mata karena vitamin A yang dihasilkan berperan penting dalam menjaga kesehatan mata serta berguna melepaskan radikal bebas yang berada dalam tubuh.
2. Telur rebus
Sebutir telur rebus mengandung vitamin A sebanyak 90 mcg. Selain itu, telur kaya akan zat gizi protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki sel yang rusak.
3. Ubi jalar
Satu mangkuk ubi jalar sehari dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata.
4. Hati sapi
Hati sapi merupakan sumber vitamin A terkaya di luar suplemen. Seporsi hati sapi seberat 4 ons mengandung vitamin A sebanyak 5.620 mcg.
Akan tetapi, mengonsumsi hati sapi sebaiknya tidak lebih dari sekali seminggu karena kadar kolesterol hati yang tinggi.
5. Minyak hati ikan kod
Minyak hati ikan kod mengandung sumber vitamin A dengan 1 sendok makan minyak hati ikan kod menyediakan 4.080 mcg. Minyak ikan kod juga mengandung asam lemak omega-3 yang dapat membantu melawan peradangan serta melindungi jantung.
6. Bayam
Setengah cangkir bayam rebus terdapat 573 mcg yang merupakan 64% dari DV. Bayam dapat menurunkan tekanan darah serta meningkatkan kesehatan jantung.
7. Hati ayam
Hati ayam mengandung banyak nutrisi, termasuk vitamin A. Dalam seporsi hati ayam, terdapat 1,450 mikrogram vitamin A.
8. Keju
Keju mengandung kalsium, zat besi dan sumber vitamin A. Dalam 1 ons keju, terdapat kandungan vitamin A sebesar 317 mcg.
9. Kacang polong hitam
Kacang-kacangan adalah salah satu sumber protein nabati, sumber zat besi, dan kaya akan serat. Setiap cangkir kacang polong hitam rebus mengandung 66 mcg vitamin A dan 7% DV.
10. Tomat
Tiga perempat cangkir sajian jus tomat mengandung 42 mcg vitamin A yang merupakan 5% dari DV. (*)
Editor: M. As’ari
