BERITAALTERNATIF.COM – Ramadan memiliki tempat khusus di hati masyarakat Tunisia. Dalam semangat Ramadan, masyarakat Tunisia menyambut bulan suci dengan membersihkan rumah dan membeli peralatan dan perkakas baru, yang mereka sebut sebagai Aroma Ramadan.
Keramaian di pasar-pasar, pertokoan dan pada umumnya jalan-jalan serta lorong-lorong kota mencapai puncaknya pada akhir bulan suci hingga Idulfitri, sehingga sebagian besar toko-toko di kota-kota beroperasi hingga pukul dua dini hari pada paruh kedua Ramadan.
Sebelum dimulai bulan suci Ramadan, masyarakat yang berpuasa di Tunisia menyisihkan sejumlah uang untuk menyiapkan peralatan dan makanan yang diperlukan di bulan ini, lebih banyak dibandingkan pengeluaran bulan-bulan lainnya dalam setahun.
Di bulan Ramadan, banyak pesta dan perayaan keluarga diadakan di bulan ini. Masyarakat Tunisia merayakan malam Ramadan dengan mengadakan majelis puisi dan lagu religi. Bulan Ramadan di negara ini menjadi ajang empati sosial dan kebangkitan warisan Islam masyarakat Tunisia.
Makanan dan Manisan
Provinsi utara Tunisia, yang merupakan penghasil biji-bijian, menyiapkan sup freekeh, yang bahan utamanya adalah gandum atau jelai hijau beberapa minggu sebelum awal Ramadan. Untuk menyiapkannya, bulir jelai atau gandum harus dipetik sebelum matang sempurna, setelah dipisahkan dari bulirnya dengan berbagai alat, dipanggang di atas api, lalu disortir dan disimpan dalam beberapa kantong hingga bulan suci Ramadan tiba. Biji-bijian ini diubah menjadi tepung dengan penggilingan tradisional dan setelah dibersihkan, digunakan untuk memasak di dapur bersama dengan ayam atau ikan.
Provinsi Bajje yang terletak di barat laut Tunisia berubah menjadi tujuan seluruh masyarakat Tunisia saat bulan suci Ramadan, karena provinsi tersebut terkenal dengan keju yang dihasilkannya. Tentu saja manisan dan halwa provinsi Bajje, khususnya manisan Al-Makhareq, juga sangat terkenal di kalangan masyarakat negeri ini.
Buah-buahan kering juga mendapat tempat khusus di kalangan warga Tunisia saat bulan suci Ramadan, sehingga hal ini menjadi kebiasaan tradisional di bulan ini. Makanan lain bulan suci Ramadan di Tunisia antara lain kurma minyak dan mentega, aneka salad dan brik yang mirip dengan sambosa (mirip pastel). Di beberapa lingkungan di Tunisia, anak-anak bersaing satu sama lain sejak hari pertama bulan suci Ramadan dalam menyiapkan sejenis manisan yang disebut Kurdianih yang diolah dengan putih telur dan gula.
Beberapa keluarga Tunisia di kota-kota utara juga menyiapkan manisan yang disebut Asidah atau Medmoje dengan minyak dan madu, yang khusus untuk menerima tamu atau dibagikan kepada orang miskin. Bulan suci Ramadan juga mempengaruhi selera keluarga Tunisia, sehingga sebagian besar dari mereka cenderung lebih banyak mengonsumsi makanan berlemak dan tradisional. Orang yang berpuasa di Tunisia lebih suka menggunakan produk susu segar dan telur.
Antusiasme Masyarakat
Menjelang bulan suci Ramadan, pasar Tunisia menjadi saksi ramainya masyarakat di negeri ini untuk membeli bahan baku memasak berbagai masakan dan perlengkapan dapur. Oleh karena itu, para penjual berusaha memberikan semangat lebih pada ruang ini dengan mendekorasi pasar. Jalan-jalan di dekat pasar juga dihiasi dengan lentera dan lampu warna-warni.
Adnan Al-Alani, seorang pedagang di pasar tembaga di provinsi Kairouan, yang terletak di pusat Tunisia, mengatakan tentang suasana pasar selama bulan suci Ramadan, “Bulan ini memberikan perasaan khusus pada pasar-pasar di kota, dan para pedagang tembaga memanfaatkan ruang ini, karena keluarga Tunisia memperbarui peralatan tembaga di dapur sebelum awal bulan Ramadan.”
Pekerjaan ini merupakan salah satu adat istiadat asli provinsi Kairouan Tunisia, sehingga menjelang awal bulan suci ini, ribuan warga Tunisia datang ke provinsi ini untuk memutihkan piring tembaga mereka. Pada saat yang sama, industri produksi kapal tembaga mengalami penurunan di sebagian besar provinsi Tunisia.
Biaya hidup warga Tunisia di bulan suci Ramadan lebih tinggi dibandingkan bulan-bulan lainnya, sehingga mereka menyisihkan 500.000 dinar setiap hari untuk bulan suci Ramadan. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa pengeluaran rumah tangga Tunisia akan meningkat sebesar 34% pada bulan ini dibandingkan bulan-bulan lainnya.
Masyarakat negeri ini mempersiapkan dan mendekorasi rumahnya, khususnya ruang resepsi, untuk menyambut para tamu bulan suci Ramadan, karena selama bulan suci hingga hari-hari pertama Idulfitri, kumpul keluarga dan malam keluarga diadakan dan terus berlanjut.
Membeli baju baru merupakan salah satu kebiasaan masyarakat Tunisia dalam menyambut bulan suci Ramadan. Malam menjelang awal bulan suci Ramadan di Tunisia yang disebut Lailatul Qorsh memiliki tempat khusus bagi keluarga Tunisia. Beberapa keluarga menyiapkan manisan seperti rafise atau mie dan menambahkan kacang, kurma, dan kismis ke dalamnya.
Dalam budaya masyarakat Tunisia, seseorang bernama Boutabileh berjalan di jalanan dengan membawa genderangnya di awal bulan suci Ramadan dan mengajak semua orang untuk bangun di awal bulan suci ini.
Ritual Ramadan
Aktivitas masjid, khususnya masjid di kota-kota Tunisia, meningkat dua kali lipat selama bulan suci Ramadan. Lantunan-lantunan ayat suci Alquran terdengar dari menara-menara yang kerap dibacakan oleh para lulusan Universitas Ilmu Islam Al-Zitoune. Selain itu, sekelompok masyarakat Tunisia juga menghadiri salat Tarawih, khutbah, pertemuan bimbingan Islam, dan ceramah setelah berbuka puasa.
Sesi pembacaan dan khatam Alquran dan berbagai hadis kenabian juga diadakan. Asosiasi Alquran Tunisia di kota Qirawan, kota-kota pesisir dan kota-kota selatan juga mengadakan beberapa kompetisi menghafal Alquran.
Orang Tunisia mengawali puasanya dengan menyebut allahumma inni nuwiyat syam syahrur Ramadanul kareem dan mereka berbuka dengan saling mengulang kalimat Seha Sharibtakam yang artinya kesehatan dan kesejahteraan. Biasanya masyarakat Tunisia berbuka puasa dengan susu dan kurma sambil membacakan doa berikut: Allahum Lak Samtu Wa Ali Rizkak Iftartu, Dhahab Al-Damaa Wa Ibtalat Al-Arooq, Wa Tablat Al-Ajr, Insya Allah. Kemudian mereka menunaikan salat Maghrib lalu kembali ke meja buka puasa yang memiliki warna dan aroma tersendiri di bulan Ramadan.
Malam pertengahan bulan suci Ramadan yang disebut Laila Al-Nus di Tunisia memiliki posisi yang istimewa. Masyarakat Tunisia senang dengan kedatangannya dan menyiapkan hidangan spesial seperti bulgur Arab dengan daging sapi muda untuk malam itu dan saling memberi selamat. Pesta-pesta dan pertemuan keluarga dan kekerabatan serta kunjungan teman dan kenalan ini dikenal sebagai Allamah di Tunisia. Pada malam tanggal 27 Ramadan diadakan malam kegiatan keagamaan, dan rombongan Tawashih Islam mengikuti upacara ini hingga subuh.
Pada sepuluh hari terakhir bulan suci Ramadan yang dikenal dengan Lailatul Qadr, sekelompok orang pergi ke masjid dan beribadah, memohon ampun, dan membacakan doa. Selain itu, di hari-hari terakhir Ramadan, Alquran dikhatamkan, dan salah satu kebiasaan masyarakat Tunisia di hari-hari ini adalah mengangkat pandangan ke langit karena cinta beribadah dan memohon ampunan.
Selain itu, masyarakat Tunisia memperingati Malam Qadr dengan pergi ke kuburan dan membacakan surah Fatihah untuk orang yang meninggal dan membaca Alquran setelah shalat subuh. Pada hari-hari terakhir bulan Ramadan, dan khususnya pada malam tanggal dua 27 Ramadan, masyarakat Tunisia bersiap menyambut Idulfitri dan menyiapkan manisan tradisional Tunisia untuk Idulfitri.
Idulfitri menurut pandangan umum masyarakat Tunisia berbeda dengan Iduladha yang disebut Idulakbar, dan mungkin karena itulah salah satu kebiasaan masyarakat Tunisia adalah membelikan baju baru untuk anak-anak di bulan suci Ramadan, sedangkan untuk diri mereka sendiri, di Iduladha. (*)
Sumber: Mehrnews.com
